Egy pár hónapos baba mellett nem sok időm van sütögetni, de a férjem nagyon édesszájú, így muszáj volt valami gyors süti receptet keresnem. Sokat kutakodtam a neten, de egyik sem tetszett, így próba szerencse alapon, összedobtam valamit, aminek akkora sikere lett, hogy párom kedvenc édessége lett. 

Íme a recept:

1 bögre darált mák

1 bögre teljes kiőrlésű liszt

0,5 bögre nyírfacukor

1 bögre tej 

1 tojás 

1 csipet só

1 tk sütőpor 

1 ek kókuszzsír 

0,5 citrom reszelt héja

Diabetikus barack lekvár 

Lényegében minden alapanyagot összeöntünk egy tálba a lekvár kivételével. Addig kevergetjük, míg  homogén állagú nem lesz. Egy 24 centis tortaformába öntjük, és 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt baracklekvárral megkenjük a tetejét.

A sütési idő elég változó, attól függ milyen sütőt használunk. A legbiztosabb megoldás a tűpróba. 

Instagramon v.szani néven megtaláltok